Trà: Làm thế nào để chọn loại trà phù hợp với bạn?

Quá trình chế biến Trà Tân Cương Thái Nguyên trải qua 7 công đoạn chính:

Thu hái:

Công đoạn thu hái chè Tân Cương Thái Nguyên được thực hiện thủ công, tỉ mỉ. Búp chè được hái vào buổi sáng sớm, khi trời mát, sương chưa tan. Búp chè được hái theo tiêu chuẩn: 1 búp non, 1 lá non và 1 lá tơ.

Làm héo:

Búp chè sau khi hái được trải đều trên nong, nia để làm héo. Quá trình làm héo giúp giảm độ ẩm của búp chè, giúp cho quá trình lên men được thuận lợi. Thời gian làm héo khoảng 4-6 tiếng.

Diệt men:

Sau khi làm héo, búp chè được cho vào ốp tươi để diệt men. Quá trình diệt men giúp cho búp chè giữ được màu xanh tự nhiên, không bị lên men quá mức. Thời gian diệt men khoảng 2-3 tiếng.

Vò chè:

Sau khi diệt men, búp chè được vò để tạo hình cho chè. Quá trình vò chè giúp cho cánh chè cong, thon gọn, giúp chè khi khô có cánh đẹp.

Sao khô:

Búp chè sau khi vò được cho vào tôn quay để sao khô. Quá trình sao khô giúp cho chè khô lại, đồng thời tạo hương vị cho chè. Thời gian sao khô khoảng 20-30 phút.

Lấy hương:

Chè sau khi sao khô được cho vào chum để lấy hương. Quá trình lấy hương giúp cho chè có hương thơm cốm đặc trưng. Thời gian lấy hương khoảng 3-5 ngày.

Thành phẩm & đóng gói:

Sau khi lấy hương, chè được đóng gói thành phẩm. Trà Tân Cương Thái Nguyên 500g được đóng gói trong túi giấy hoặc hộp giấy cứng, có in thông tin rõ ràng về thương hiệu, thành phần, hạn sử dụng,...

Trà Tân Cương Thái Nguyên là một loại trà nổi tiếng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng. Quá trình chế biến Trà Tân Cương Thái Nguyên đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người nghệ nhân, để tạo ra những sản phẩm trà chất lượng, mang đậm hương vị của vùng đất Tân Cương.