Tại sao Chè Thái Nguyên lại được coi là loại trà quý hiếm?

Chè Thái Nguyên tại Hà Nội được coi là loại trà quý hiếm bởi một số lý do sau:

• Vùng nguyên liệu: Chè Thái Nguyên được trồng ở vùng Tân Cương, Thái Nguyên, nơi có khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp với cây chè. Khí hậu mát mẻ, ẩm ướt, thổ nhưỡng giàu chất hữu cơ giúp chè phát triển tốt, cho ra những búp chè non, tươi ngon.
• Giống chè xanh Thái Nguyên chè: Chè Thái Nguyên được trồng từ giống chè xanh Thái Nguyên chè Shan Tuyết cổ thụ, có hương thơm đặc trưng. Chè Shan Tuyết cổ thụ có búp chè to, dày, màu xanh óng ánh, chứa nhiều tinh chất, giúp chè có hương thơm nồng nàn, vị chát nhẹ, ngọt hậu.
• Công nghệ chế biến: Chè Thái Nguyên được chế biến theo quy trình truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người thợ. Quy trình chế biến Chè Thái Nguyên bao gồm các bước sau:
  • Thu hái: Chè Thái Nguyên được thu hái vào buổi sáng sớm, khi búp chè còn chưa bung nở hết.
  • Sơ chế: Búp chè sau khi thu hái được rửa sạch, vò nhẹ và phơi héo.
  • Phơi chè: Chè sau khi phơi héo được phơi khô trên nong hoặc nia.
  • Sao chè: Chè sau khi phơi khô được sao trên chảo gang, tạo nên hương vị đặc trưng của Chè Thái Nguyên.

Ngoài ra, Chè Thái Nguyên còn có một số đặc điểm nổi bật khác, như:

• Chè Thái Nguyên ngon có hương thơm nồng nàn, vị chát nhẹ, ngọt hậu.
• Chè Thái Nguyên có màu nước xanh, sánh, đẹp mắt.
• Chè Thái Nguyên có độ bền hương, có thể pha được nhiều lần.

Chính những yếu tố trên đã làm nên hương vị thơm ngon, đặc trưng của Chè Thái Nguyên, khiến Chè Thái Nguyên được coi là loại trà quý hiếm.