Những điều mà ai cũng nên biết về cách làm kẹo lạc trà xanh

Kẹo lạc trà xanh là một loại kẹo có thành phần chính là lạc và trà xanh.

Kẹo có hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp với vị chát nhẹ của trà xanh tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Kẹo lạc trà xanh cũng có thể được làm tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.

Dưới đây là những điều mà ai cũng nên biết về cách làm kẹo lạc trà xanh:

• Nguyên liệu:
  • Lạc: 500g
  • Đường: 250g
  • Bột trà xanh: 20g
  • Mạch nha: 100g
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Cách làm:
  1. Lạc rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ.
  2. Cho đường, bột trà xanh, mạch nha, và muối vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và hỗn hợp sánh lại.
  3. Cho lạc vào hỗn hợp đường, đảo đều cho lạc thấm đều.
  4. Đổ hỗn hợp lạc ra khuôn, dàn đều và để nguội.
  5. Cắt kẹo thành từng viên vừa ăn.
• Lưu ý:
  • Lạc rang chín sẽ giúp kẹo có vị thơm ngon hơn.
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và bột trà xanh tùy theo khẩu vị.
  • Nếu muốn kẹo có màu xanh đậm hơn, bạn có thể tăng lượng bột trà xanh.
  • Kẹo lạc trà xanh nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Dưới đây là một số mẹo để làm kẹo lạc trà xanh hảo đạt ngon hơn:

• Sử dụng lạc rang chín vàng, thơm ngon. Lạc rang chín sẽ giúp kẹo có vị thơm ngon hơn.
• Giã lạc nhỏ vừa ăn. Lạc giã nhỏ sẽ giúp kẹo dễ ăn hơn.
• Đun hỗn hợp đường ở lửa nhỏ. Đun ở lửa nhỏ sẽ giúp đường tan chảy đều và không bị cháy.
• Đổ hỗn hợp lạc ra khuôn nhanh chóng. Đổ hỗn hợp lạc ra khuôn nhanh chóng sẽ giúp kẹo không bị chảy.
• Cắt kẹo khi kẹo đã nguội hoàn toàn. Cắt kẹo khi kẹo đã nguội hoàn toàn sẽ giúp kẹo không bị dính.

Chúc bạn thành công với cách làm kẹo lạc trà xanh!