Làm sao để đối phó với tình trạng Bánh chưng Bờ Đậu bị nứt?

Bánh chưng Bờ Đậu bị nứt là một tình trạng khá phổ biến, có thể xảy ra do một số nguyên nhân sau:

• Gạo nếp chưa được ngâm đủ nước: Gạo nếp chưa được ngâm đủ nước sẽ khiến bánh bị cứng, không dẻo, dễ bị nứt khi luộc.
• Nhân bánh quá nhiều: Nhân bánh quá nhiều sẽ khiến bánh nặng, khó chín đều, dễ bị nứt khi luộc.
• Luộc bánh không đúng cách: Luộc bánh không đúng cách, không đủ thời gian hoặc không kiểm tra bánh thường xuyên cũng có thể khiến bánh bị nứt.

Để đối phó với tình trạng Bánh chưng Bờ Đậu bị nứt, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Ngâm gạo nếp đủ nước: Gạo nếp nên được ngâm trong nước từ 6-8 tiếng cho nở mềm.
• Giảm lượng nhân bánh: Nhân bánh nên chiếm khoảng 1/3 tổng trọng lượng bánh.
• Luộc bánh đúng cách: Luộc bánh trong khoảng 12-14 tiếng ở lửa vừa, thường xuyên kiểm tra bánh để tránh bị cháy.

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn gói Bánh chưng xanh Bờ Đậu không bị nứt:

• Gói bánh thật chặt tay: Gói bánh thật chặt tay để bánh không bị bung ra khi luộc.
• Dùng lạt buộc bánh thật chắc: Dùng lạt buộc bánh thật chắc để bánh không bị bung ra khi luộc.
• Dùng lá dong hơ qua lửa: Hơ lá dong qua lửa sẽ giúp lá dong mềm và dai hơn, không bị rách khi luộc.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể tự tay gói được những chiếc Bánh chưng tết Bờ Đậu thơm ngon, không bị nứt.