Hàng nghìn cách để làm kẹo lạc vừng tuyệt đỉnh

Kẹo lạc vừng là một món ăn vặt truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Có rất nhiều cách để làm kẹo lạc vừng, nhưng để làm được những viên kẹo ngon, dẻo, dai, không bị ỉu thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu

• Lạc rang: 200g
• Vừng rang: 100g
• Đường trắng: 200g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước: 200ml

Cách làm

1. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
2. Vừng rang chín.
3. Đường và nước cho vào nồi, đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
4. Cho lạc và vừng vào nồi, đảo đều.
5. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại, dẻo quánh.
6. Cho muối vào, đảo đều.
7. Đổ hỗn hợp ra khuôn, dàn đều.
8. Đợi kẹo nguội thì cắt thành từng viên nhỏ.

Mẹo làm kẹo lạc vừng ngon

• Lạc và vừng phải rang chín thơm.
• Đường và nước phải đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
• Cho lạc và vừng vào nồi đảo đều tay, không nên để lửa quá to, kẹo sẽ bị cháy.
• Cho muối vào đảo đều.
• Đổ hỗn hợp ra khuôn, dàn đều.
• Đợi kẹo nguội thì cắt thành từng viên nhỏ.

Một số biến tấu của Kẹo lạc vừng

• Kẹo lạc vừng nhân dừa: Cho dừa nạo vào hỗn hợp lạc và vừng, đảo đều.
• Kẹo lạc vừng nhân hạt điều: Cho hạt điều rang chín vào hỗn hợp lạc và vừng, đảo đều.
• Kẹo lạc trà xanh vừng nhân cacao: Cho cacao vào hỗn hợp lạc và vừng, đảo đều.

Chúc các bạn thành công!