Giờ đây bạn có thể làm kẹo lạc vừng như chuyên gia

Đúng vậy, giờ đây bạn có thể làm kẹo lạc vừng như chuyên gia với những bí quyết và mẹo nhỏ sau:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của Kẹo lạc vừng. Lạc rang phải có màu vàng đều, vừng rang phải thơm và giòn. Đường và mạch nha phải có chất lượng tốt để tạo ra hương vị thơm ngon cho kẹo.

Chuẩn bị dụng cụ đầy đủ

Bạn cần chuẩn bị những dụng cụ cần thiết để làm kẹo lạc vừng, bao gồm:

• Nồi: Nồi có đáy dày, có thể chịu được nhiệt độ cao.
• Dao: Dao sắc để cắt kẹo.
• Khay: Khay có lót giấy nến để kẹo không bị dính.

Thực hiện các bước làm kẹo

Để làm kẹo lạc trà xanh vừng, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Rang lạc và vừng: Lạc rang chín vàng đều, vừng rang thơm và giòn.
2. Nấu đường và mạch nha: Đun đường và mạch nha ở lửa nhỏ để đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián.
3. Cho lạc rang vào đảo đều cho lạc ngấm đường.
4. Đun thêm khoảng 5 phút cho lạc ngấm đường, sau đó cho vừng rang vào đảo đều.
5. Đổ hỗn hợp kẹo ra khay, dàn mỏng và để nguội.
6. Cắt kẹo thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ

• Chọn mua lạc rang và vừng rang chất lượng tốt.
• Đun đường và mạch nha ở lửa nhỏ để đường tan hết và không bị cháy.
• Cho lạc rang vào đảo đều tay để lạc ngấm đường.
• Đổ hỗn hợp kẹo ra khay khi còn nóng để kẹo không bị dính.
• Cắt kẹo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hy vọng những bí quyết và mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn làm ra những chiếc Kẹo lạc vừng thơm ngon, bùi béo, và hấp dẫn như chuyên gia.