Chè Thái Nguyên loại 1: Tìm hiểu về cây chè, vùng trồng và quy trình chế biến

Cây chè Thái Nguyên ngon nhất hay cây các loại trà Thái Nguyên là loại cây công nghiệp được trồng tại tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam.

Người ta thường sử dụng lá và chồi (búp non) để sản xuất thành chè khô hoặc chè xanh tươi để uống.

Cây chè Thái Nguyên ngon nhất có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Theo các tài liệu lịch sử, cây chè đầu tiên của Thái Nguyên có nguồn gốc từ Phú Thọ, được một người dân của xã Tân Cương tên là Đội Năm – người sau này được tôn là ông tổ của làng Trà Tân Cương mang về trồng.

Cây chè Thái Nguyên ngon nhất có thân gỗ, cao từ 1,5 đến 2,5 mét. Lá chè có hình bầu dục, màu xanh lục, mép lá có răng cưa. Chồi chè là phần búp non của cây chè, có màu xanh lục nhạt, được bọc bởi hai lá non.

Vùng trồng chè Thái Nguyên ngon nhất

Thái Nguyên là tỉnh có diện tích trồng chè lớn nhất Việt Nam, với hơn 100.000 ha chè. Các vùng trồng chè Thái Nguyên ngon nhất nổi tiếng nhất là:

• Vùng chè Tân Cương: Đây là vùng chè có truyền thống lâu đời nhất và được coi là vùng chè ngon nhất của Thái Nguyên. Chè Tân Cương có hương thơm đặc trưng, vị chát dịu, nước xanh vàng, sánh đặc.
• Vùng chè Đại Từ: Vùng chè này nằm ở phía Tây của tỉnh Thái Nguyên, có khí hậu mát mẻ, phù hợp với sự phát triển của cây chè. Chè Đại Từ có hương thơm dịu nhẹ, vị chát đậm, nước vàng xanh.
• Vùng chè Đồng Hỷ: Vùng chè này nằm ở phía Nam của tỉnh Thái Nguyên, có khí hậu ôn hòa, thích hợp với các loại chè khác nhau. Chè Đồng Hỷ có hương thơm nồng nàn, vị chát đậm, nước xanh vàng.

Quy trình chế biến chè Thái Nguyên ngon nhất

Quy trình chế biến chè Thái Nguyên ngon nhất bao gồm các bước sau:

• Thu hái: Chè Thái Nguyên ngon nhất được thu hái vào buổi sáng sớm, khi búp chè còn cuộn chặt, chưa nở bung.
• Sơ chế: Sau khi thu hái, chè được mang đi sơ chế để loại bỏ tạp chất và làm sạch lá chè.
• Vào vò: Chè được vò nhẹ nhàng để lá chè cuộn lại và tiết ra chất diệp lục.
• Phơi chè: Chè được phơi trên nong, nia dưới ánh nắng mặt trời để làm khô lá chè.
• Sấy chè: Chè được sấy khô bằng máy sấy hoặc lò sấy để giảm độ ẩm của chè.
• Gói chè: Chè được gói thành các túi nhỏ, có trọng lượng từ 50 đến 100 gram.

Chè Thái Nguyên loại 1

Chè Thái Nguyên loại 1 là loại chè được chế biến từ những búp chè ngon nhất, được hái từ những cây chè già, có tuổi đời từ 3 đến 5 năm. Chè Thái Nguyên loại 1 có hương thơm đặc trưng, vị chát dịu, nước xanh vàng, sánh đặc.

Chè xanh Thái Nguyên loại 1 được chia thành các loại như sau:

• Chè búp: Đây là loại chè có búp chè to, cánh chè dày, được hái từ những cây chè già.
• Chè tôm: Đây là loại chè có cánh chè nhỏ, được hái từ những cây chè non.
• Chè móc câu: Đây là loại chè có cánh chè cong như móc câu, được hái từ những cây chè có tuổi đời từ 2 đến 3 năm.

Chè Thái Nguyên loại 1 là loại chè ngon nhất của Thái Nguyên, được nhiều người yêu thích. Chè Thái Nguyên loại 1 có thể được dùng để pha trà uống hàng ngày hoặc làm quà biếu.

Giá trị dinh dưỡng của chè Thái Nguyên ngon nhất

Chè Thái Nguyên ngon nhất có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm các chất như:

• Vitamin: Chè Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin E.
• Khoáng chất: Chè Thái Nguyên ngon nhất chứa nhiều khoáng chất, bao gồm canxi, sắt, magie, kali, natri, kẽm.
• Flavonoid: Chè Thái Nguyên ngon nhất chứa nhiều flavonoid, là chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.