Cách tốt nhất để nấu chè cám thơm mát.

Chè cám là một món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam.

Món chè này có vị ngọt thanh, bùi bùi của cám gạo, kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• 100g cám gạo
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường phèn
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cám gạo đem vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho cám nở mềm.
• Nước cốt dừa khuấy đều cho tan.
• Đường phèn đập nhỏ.

2. Nấu chè

• Cho cám gạo đã ngâm vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập mặt cám.
• Bật bếp đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh cám trong khoảng 30 phút cho cám chín mềm.
• Khi cám chín, cho đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
• Đun sôi lại trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.

3. Thưởng thức

Múc chè ra bát, thêm đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để chè mát lạnh.

Mẹo nhỏ:

• Để chè cám có vị thơm ngon, nên chọn cám gạo ngon, có màu vàng óng.
• Khi ninh cám, nên ninh với lửa nhỏ để cám chín đều và không bị nát.
• Có thể thêm một chút vani hoặc lá dứa vào chè để tăng thêm hương vị.

Chè cám là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đậm hương vị quê hương. Hãy thử nấu món chè này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!