Bật mí về quy trình sản xuất Chè Thái Nguyên đạt tiêu chuẩn tại Hà Nội.

Chè Thái Nguyên tại Hà Nội là một loại chè ngon nổi tiếng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát.

Tại Hà Nội, Chè Thái Nguyên được bán ở khắp mọi nơi, từ các quán ăn, quán cà phê đến các cửa hàng chuyên bán chè.

Để sản xuất ra Chè Thái Nguyên đạt tiêu chuẩn tại Hà Nội, cần trải qua 7 công đoạn sau:

1. Hái chè

Chè Thái Nguyên ngon nhất được hái vào buổi sáng sớm, khi trời mát mẻ, búp chè còn đọng sương. Búp chè được hái theo tiêu chuẩn "một tôm hai lá", tức là mỗi búp chè chỉ có một tôm và hai lá non.

2. Làm héo chè

Sau khi hái, chè được mang ra phơi mỏng trên nong, nia để làm héo chè. Thời gian làm héo chè khoảng 1-2 giờ.

3. Diệt men chè

Chè sau khi làm héo được cho vào chảo sao, đảo đều tay trong khoảng 15-20 phút để diệt men chè.

4. Vò chè

Chè sau khi diệt men được cho vào cối vò để vò chè. Vò chè giúp chè xoăn lại, nhỏ gọn hơn.

5. Sao khô chè

Chè sau khi vò được cho vào chảo sao, đảo đều tay trong khoảng 20-30 phút để sao khô chè.

6. Lấy hương chè

Sau khi sao khô, chè được cho vào tôn quay để lấy hương chè. Thời gian lấy hương chè khoảng 10-15 phút.

7. Thành phẩm

Chè sau khi lấy hương được đóng gói và phân phối ra thị trường.

Để Chè Tân Cương Thái Nguyên đạt tiêu chuẩn, cần chú ý đến các yếu tố sau:

• Búp chè: Búp chè phải tươi, ngon, không bị sâu bệnh.
• Quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất chè phải đúng tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng chè.
• Bảo quản chè: Chè sau khi sản xuất cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon.

Chè Thái Nguyên đạt tiêu chuẩn có màu xanh đen, nước chè trong, vàng nhạt, có hương thơm đặc trưng, vị chát nhẹ, ngọt hậu.