Bật mí về quy trình kiểm định chất lượng các loại trà Thái Nguyên.

Để đảm bảo chất lượng của các loại trà Thái Nguyên, các cơ quan chức năng thực hiện quy trình kiểm định chất lượng chặt chẽ, bao gồm các bước sau:

1. Kiểm định chất lượng nguyên liệu

Nguyên liệu để chế biến các loại trà Thái Nguyên ngon là những búp trà non, tươi ngon, được thu hái từ những vườn chè sạch, an toàn. Các cơ quan chức năng sẽ kiểm tra chất lượng nguyên liệu bằng cách quan sát, đánh giá ngoại quan, kiểm tra hàm lượng các chất dinh dưỡng,...

2. Kiểm định quá trình chế biến

Quá trình chế biến các loại trà Thái Nguyên trải qua 7 giai đoạn chính. Các cơ quan chức năng sẽ kiểm tra từng giai đoạn chế biến để đảm bảo trà được chế biến đúng quy trình, đảm bảo chất lượng.

3. Kiểm định thành phẩm

Trà thành phẩm được kiểm tra về chất lượng cảm quan, chất lượng hóa lý, chất lượng vi sinh.

4. Khử trùng và đóng gói

Trà thành phẩm được khử trùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đóng gói.

5. Phân loại và bảo quản

Trà thành phẩm được phân loại theo chất lượng và bảo quản trong điều kiện phù hợp để đảm bảo chất lượng.

Dưới đây là một số tiêu chí đánh giá chất lượng các loại trà Thái Nguyên:

• Trạng thái: Trà đinh phải có màu sắc xanh tươi, cánh trà phải nguyên vẹn, không bị dập nát.
• Hương thơm: Trà phải có hương thơm cốm đặc trưng, không có mùi lạ.
• Vị chát: Trà có vị chát dịu, hậu ngọt thanh.
• Hàm lượng các chất dinh dưỡng: Trà phải có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Với quy trình kiểm định chất lượng chặt chẽ, các loại trà Thái Nguyên ngon nhất được đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.