Bật mí về quá trình chế biến Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội

Chè Thái Nguyên là một loại chè ngon nổi tiếng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát.

Tại Hà Nội, Chè Thái Nguyên được chế biến theo quy trình thủ công truyền thống, mang đến những sản phẩm chè chất lượng cao.

Quy trình chế biến Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội

Quy trình chế biến Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội gồm 7 bước chính:

1. Hái chè: Chè Thái Nguyên được hái theo tiêu chuẩn một tôm hai lá, khi lá chè xanh Thái Nguyên còn non và xanh.
2. Làm héo chè: Chè hái về được làm héo nhẹ bằng cách phơi mỏng trên nong, nia,...
3. Diệt men: Chè được diệt men bằng cách ủ nóng trong chum, thùng gỗ,...
4. Vò chè: Chè được vò bằng tay hoặc bằng máy để tạo hình và định hình.
5. Sao chè: Chè được sao khô bằng cách sao trên chảo gang, chảo gang điện,...
6. Lấy hương: Chè được lấy hương bằng cách sấy khô trong chum, thùng gỗ,...
7. Đóng gói: Chè được đóng gói thành các túi, hộp,... để bảo quản và tiêu thụ.

Công đoạn hái chè

Chè Thái Nguyên được hái theo tiêu chuẩn một tôm hai lá, khi lá chè xanh Thái Nguyên còn non và xanh. Lá chè xanh Thái Nguyên được hái bằng tay, đảm bảo chất lượng chè tốt nhất.

Công đoạn làm héo chè

Chè hái về được làm héo nhẹ bằng cách phơi mỏng trên nong, nia,... giúp lá chè xanh Thái Nguyên mềm và dễ vò.

Công đoạn diệt men

Chè được diệt men bằng cách ủ nóng trong chum, thùng gỗ,... giúp chè có màu xanh đen đặc trưng.

Công đoạn vò chè

Chè được vò bằng tay hoặc bằng máy để tạo hình và định hình. Quá trình vò chè cần được thực hiện cẩn thận để chè không bị nát.

Công đoạn sao chè

Chè được sao khô bằng cách sao trên chảo gang, chảo gang điện,... giúp chè có hương thơm đặc trưng.

Công đoạn lấy hương

Chè được lấy hương bằng cách sấy khô trong chum, thùng gỗ,... giúp chè có hương thơm lưu lại lâu hơn.

Công đoạn đóng gói

Chè được đóng gói thành các túi, hộp,... để bảo quản và tiêu thụ.

Đặc điểm của Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội

Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội có những đặc điểm sau:

• Hương thơm: Chè Thái Nguyên có hương thơm dịu nhẹ, thanh mát.
• Vị chát: Chè Thái Nguyên có vị chát nhẹ, ngọt hậu.
• Màu sắc: Chè Thái Nguyên có màu xanh đen đặc trưng.

Đại lý Chè Thái Nguyên tại Hà Nội là một sản phẩm chất lượng cao, được nhiều người yêu thích.