Bật mí công thức chè tấm, chè cám mát lạnh vào mùa hè.

Chè tấm là một loại chè truyền thống của Việt Nam, được làm từ búp trà xanh. Chè tấm có vị ngọt thanh, mát lạnh, rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè.

Nguyên liệu:

• 200g chè tấm
• 100g đường phèn
• 1 lít nước
• 1/2 quả chanh
• Đá bào

Cách làm:

1. Cho chè tấm vào nước ấm, ngâm khoảng 15 phút cho chè nở mềm.
2. Vớt chè ra, rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi.
3. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho chè chín mềm.
4. Cho đường phèn vào nồi, khuấy tan cho đường tan hết.
5. Vắt lấy nước cốt chanh.
6. Cho chè ra bát, thêm nước cốt chanh, đá bào và thưởng thức.

Chè cám là một loại chè truyền thống của Việt Nam, được làm từ cám gạo. Chè cám có vị ngọt thanh, bùi bùi, rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè.

Nguyên liệu:

• 200g cám gạo
• 100g đường phèn
• 1 lít nước
• 1/2 quả chanh
• Đá bào

Cách làm:

1. Cho cám gạo vào nồi nước, đun sôi.
2. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 15 phút cho cám chín mềm.
3. Cho đường phèn vào nồi, khuấy tan cho đường tan hết.
4. Vắt lấy nước cốt chanh.
5. Cho chè ra bát, thêm nước cốt chanh, đá bào và thưởng thức.

Lưu ý:

• Khi nấu chè, bạn nên cho lượng đường phèn vừa đủ để chè có vị ngọt thanh, không bị ngọt gắt.
• Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác vào chè để tăng hương vị, chẳng hạn như hoa nhài, hạt sen, nhãn nhục,...

Chè tấm và chè cám nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ ngon.