Bật mí công thức chè tấm, chè cám được ưa chuộng nhất vào mùa thu.

Công thức chè tấm, chè cám ưa chuộng nhất vào mùa thu

Chè tấm, chè cám là món ăn vặt dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Mùa thu là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức món chè này bởi vị ngọt thanh, mát dịu của chè rất phù hợp với tiết trời se lạnh. Dưới đây là công thức làm chè tấm, chè cám ưa chuộng nhất vào mùa thu:

Nguyên liệu:

• 100g chè tấm, chè cám
• 200g đậu xanh
• 200g đường
• 1 lít nước
• 1/2 quả chanh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Chè tấm, chè cám rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
• Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở mềm.

2. Nấu chè:

• Cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước và nấu chín mềm.
• Khi đậu xanh đã chín, cho chè tấm, chè cám vào nồi và nấu cùng.
• Nêm đường cho vừa ăn, khuấy đều cho đường tan.
• Cho nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều.
• Đun sôi lại chè, tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.

Lưu ý:

• Để chè tấm, chè cám được ngon, bạn nên chọn loại chè tấm, chè cám, tấm, chè cám có màu xanh nhạt, sợi dài, dai.
• Đậu xanh nên chọn loại đậu xanh hạt to, đều, không bị sâu mọt.
• Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, nhãn nhục, hoa nhài,... để chè thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Thưởng thức:

Chè tấm, chè cám nên được thưởng thức khi còn nóng. Chè có vị ngọt thanh, mát dịu, ăn kèm với nước cốt chanh sẽ càng thêm hấp dẫn. Chè tấm, chè cám là món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày thu se lạnh.