8 bí quyết để chế biến Trà tấm, trà cám đậm đà

Trà tấm, trà cám là một loại trà đặc sản của Thái Nguyên, Việt Nam.

Trà được chế biến từ những búp trà non, hái vào buổi sáng sớm, sau đó được sao khô trên chảo gang. Trà tấm, trà cám có hương thơm dịu, vị chát đậm đà, hậu ngọt sâu lắng. Để có được một ấm Trà tấm, trà cám thơm ngon, đậm đà, cần phải có bí quyết chế biến. Dưới đây là 8 bí quyết để chế biến Trà tấm, trà cám đậm đà:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có được một ấm Trà tấm, trà cám thơm ngon, đậm đà, cần phải chọn nguyên liệu tươi ngon. Những búp trà non phải được hái vào buổi sáng sớm, khi sương đêm còn đọng trên lá. Trà được hái xong phải được sao khô ngay trong ngày để giữ được hương vị tươi mới.

2. Sao trà đúng cách

Sao trà là một công đoạn quan trọng để quyết định hương vị của trà. Trà được sao trên chảo gang, với lửa nhỏ, đều tay. Khi sao, cần chú ý đảo trà liên tục để trà chín đều, không bị cháy.

3. Chọn ấm trà phù hợp

Ấm trà cũng là một yếu tố quan trọng để quyết định hương vị của trà. Ấm trà nên được làm bằng gốm sứ, có độ dày vừa phải để giữ nhiệt tốt.

4. Cho lượng trà vừa đủ

Lượng trà cho mỗi ấm trà nên vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít. Lượng trà phù hợp là khoảng 5-10g cho một ấm trà dung tích 500ml.

5. Sử dụng nước sôi

Nước sôi là yếu tố quan trọng để pha trà ngon. Nước sôi phải có nhiệt độ từ 90-95 độ C.

6. Pha trà đúng cách

Cách pha Trà tấm, trà cám cũng rất quan trọng. Khi pha trà, cần chú ý cho trà vào ấm trước, sau đó mới cho nước sôi vào. Trà được hãm trong khoảng 3-5 phút là có thể thưởng thức.

7. Uống trà đúng cách

Uống trà đúng cách cũng giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của trà. Khi uống trà, nên uống từng ngụm nhỏ, chậm rãi để cảm nhận được hương thơm và vị chát đậm đà của trà.

8. Bảo quản trà đúng cách

Trà tấm, trà cám nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.

Áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ có được những ấm Trà tấm, trà cám thơm ngon, đậm đà, mang đậm hương vị của vùng đất Thái Nguyên.

Dưới đây là một số lưu ý khi chế biến Trà tấm, trà cám:

• Khi sao trà, cần chú ý đảo trà đều tay để trà chín đều, không bị cháy.
• Lượng trà cho mỗi ấm trà nên vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít.
• Nước sôi là yếu tố quan trọng để pha trà ngon. Nước sôi phải có nhiệt độ từ 90-95 độ C.
• Cách pha Trà tấm, trà cám cũng rất quan trọng. Khi pha trà, cần chú ý cho trà vào ấm trước, sau đó mới cho nước sôi vào. Trà được hãm trong khoảng 3-5 phút là có thể thưởng thức.
• Uống trà đúng cách cũng giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị của trà. Khi uống trà, nên uống từng ngụm nhỏ, chậm rãi để cảm nhận được hương thơm và vị chát đậm đà của trà.
• Trà tấm, trà cám nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.